Кулинарная книга мутанта: различия между версиями

Материал из GoldenForests
Перейти к навигации Перейти к поиску
Строка 318: Строка 318:
 
*Чеснок – 20р/кг
 
*Чеснок – 20р/кг
 
*Масло - 70р/кг
 
*Масло - 70р/кг
<b>Время приготовления – 3 часа.</b><br>
+
<b>Время приготовления – 1,5 часа.</b><br>
  
 
==Сладкое==
 
==Сладкое==

Версия 01:25, 3 января 2012

Салаты

Лососевый

Ингредиенты

  • Лосось – 2 банки
  • Рис – 2 пакетика
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Яйца – 6 штук
  • Майонез – минимум 1 большая пачка
  • Соль, перец

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Отварить рис, дать остыть. Сварить яйца вкрутую. Лук ошпарить кипятком и нарезать небольшими кубиками (чтобы глаза не слезились, нож нужно часто опускать в холодную воду, дышать следует через рот). В миску сложить нарезанные кубиками яйца, рис, лук. Открыть банки с лососем, сцедить воду. Выложить рыбу в миску, размять вилкой. Посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать.
Стоимость

  • Лосось – от 25 р за банку
  • Рис – от 35 р за пачку
  • Лук – 20 р/кг
  • Майонез – 50 р/пачка
  • Яйца – 30 р/6 штук
  • Всего – 150 р

Время приготовления – около часа.
Комментарии:

  • Лук нужно ошпаривать, потому что не все его любят. Можно добавлять зелень.
  • Яйца и рис варить в 1 кастрюле можно, но делать это следует осторожно.

«Мечта студента»

Ингредиенты

  • Сухарики (пшеничные, белые) – 3 большие пачки
  • Кукуруза – 4 банки
  • Фасоль в томате – 8 банок

Инвентарь

  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Все перемешать, посолить по вкусу.
Стоимость

  • Сухарики – около 30 р/пачка
  • Кукуруза – около 30 р/банка
  • Фасоль – около 30 р/банка
  • Всего – 100 р

Время приготовления – 10 минут максимум.
Комментарии:

  • Осторожно, фасоль. =)

Зеленый

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 штуки
  • Огурцы – 1 штука
  • Лук – 1 репка
  • Майонез – маленькая пачка
  • Соль, перец

Инвентарь

  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Все нарезать и перемешать.
Стоимость

  • Помидоры – 25 р/кг
  • Огурцы – 35 р/кг
  • Лук – 20 р/кг
  • Всего – 70 р

Время приготовления – 15 минут.
Комментарии:
Расчет приведен на небольшое количество народа. Готовить есть смысл только летом, очевидно. Если это чья-то дача, то можно просто пообрывать посадки. =)

Сыр с чесноком

Ингредиенты

  • Сыр твердый – 1 кг
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Майонез – 1 большая пачка

Инвентарь

  • Терка
  • Чеснокодавилка (опционально)
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Сыр потереть. Чеснок, если есть возможность, раздавить, если нет – также потереть. Смешать с майонезом.
Стоимость

  • Сыр – 140 р/кг
  • Чеснок – 20 р/кг
  • Майонез – 50 р/кг
  • Всего – 200 р

Время приготовления – от 40 минут, зависит от количества сыра.
Комментарии:
Сыр нужно брать только твердый и самый дешевый («Российский», «Пошехонский»). Майонеза нужно очень много. Можно добавлять зелень.

«Картофельный салат»

Ингредиенты

  • Картошка – 1 кг
  • Яблоки – 3-4 штуки
  • Перец болгарский (опционально) – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Майонез – 1 пачка

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Картошку отварить, остудить, порезать. Лук ошпарить, нарезать кубиками. Порезать яблоки и болгарский перец. Все смешать с майонезом, посолить, поперчить.
Стоимость

  • Картошка – от 40 р/кг
  • Яблоки – от 50 р/кг
  • Лук – 20 р/кг
  • Перец – от 70 р/кг
  • Майонез – 50 р/кг
  • Всего – 250 р

Время приготовления – около часа.
Комментарии:

  • Традиционный немецкий рецепт, вариация на тему «Оливье».
  • Цены на яблоки и перец разнятся от времени года, сорта и места покупки. Это условно-средние цены, т.е. можно найти и дешевле, и дороже.

Крабовый

Ингредиенты

  • Крабовые палочки – 2 пачки
  • Кукуруза – 2 банки
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Яйца – 3-4 штуки
  • Картошка – 500 г или рис – 2 пакетика или «Овощная смесь» замороженная - 1 пачка
  • Майонез - 1 пачка
  • Соль, перец

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Картошку/рис/овощи и яйца отварить и остудить. Лук ошпарить. Все порезать кубиками, смешать в миске, залить майонезом.
Стоимость

  • Картошка – 50 р/кг
  • Рис – 35 р/кг
  • Яйца – 45 р/10штук
  • Овощи мороженые – от 50 р/пачка
  • Лук – 20 р/кг
  • Крабовые палочки – от 20 р/пачка
  • Кукуруза – 35 р/банка
  • Майонез – 50 р/пачка
  • Всего: 250 р

Время приготовления - от получаса до часа.
Комментарии:
Яйца с картошкой в одной кастрюле варить можно и нужно. Яйца с рисом – можно, но не нужно. Яйца с овощами - нельзя.

Форшмак

Ингредиенты

  • Сильносоленая селедка – 1 банка
  • Яйца – 2 штуки
  • Лук репчатый – 2 штуки

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Мясорубка или комбайн
  • Большая миска

Техника
Отварить яйца, ошпарить лук. Вместе с селедкой пропустить через мясорубку. Намазать на хлеб. =)
Стоимость

  • Селедка в банке – от 40 р
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Лук – 20 р/кг
  • Всего: 100 р

Время приготовления – до получаса.
Комментарии:
Не удивляйтесь, это правда вкусно. Рецепт «от бабушки».

Горячее

Горячее должно быть таким, чтобы его ели все!

Пицца

Ингредиенты

  • Тесто для пиццы (нераскатанное) – 2 пачки
  • Сыр твердый – 500 г
  • Паста томатная или кетчуп – 1 банка/пачка
  • Сосиски (хорошие!) – пачка
  • Специи по вкусу
  • Опционально
  • Огурцы соленые – 1 банка
  • Помидоры – 1 кг

Инвентарь

  • Скалка
  • Противень
  • Фольга – рулон
  • Духовка
  • Нож
  • Ложка

Техника
Тесто раскатать в блин толщиной в полсантиметра. Выложить на противень на фольгу. Размазать сверху томат-пасту, порезать сосиски. Сыр натереть, посыпать сверху. Запекать в духовке пока сыр не растает.
Стоимость

  • Тесто – 40 р/пачка
  • Сыр – 140 р/кг
  • Сосиски – от 70 р/пачка
  • Томат-паста – 30 р/банка
  • Всего: 200 р

Время приготовления – от получаса.
Комментарии

Рагу

Ингредиенты

  • Свинина – 1 кг
  • Картошка – 2 кг
  • Зеленый горошек – 2 банки по 400 г
  • Фасоль в томатном соусе – 2 банки по 400 г
  • Специи по вкусу

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож

Техника
Свинину промываем, режем на кубики со стороной примерно 2 см, кладем на дно кастрюли, промываем. Картошку чистим, режем такими же кусочками, промываем. Кладем следующим слоем. Заливаем водой так, чтобы вода была над поверхностью картошки на 2-3 см. Ставим на большой огонь. После закипания уменьшаем огонь, чтобы булькало не слишком сильно, и снимаем пену по мере ее образования. После прекращения пенообазования солим, добавляем специи (базовый набор: белый перец, базилик, майоран, орегано). Потом закидываем туда горошек и фасоль (вместе с соусом). При избытке жидкости в кастрюле жидкость из-под горошка сливаем. Варим еще 10-15 минут, за которые доводим до правильного уровня количество соли и перца.
Стоимость

  • Свинина – от 250 р/кг
  • Картошка – 50 р/кг
  • Горошек – 30 р/кг
  • Фасоль – 30 р/кг
  • Всего – 600 р

Время приготовления – около 2 часов.
Комментарии:
Это блюдо лучше, чем пицца, т.к. объем на выходе получается больше, его едят все (кроме вегетарианцев), оно намного более вкусное и сытное.

Пельмени/вареники (с картошкой)

Ингредиенты

  • Мука – 600 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Вода – 200 г
  • Картошка – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Соль, специи

Инвентарь

  • Сухой чистый стол
  • Скалка
  • Стакан
  • Кастрюля
  • Терка/колотушка для картошки

Техника

  • Смешать соль с мукой, если соль мелкая, или растворить соль в воде, если она крупная. Муку высыпать на стол горкой, сделать углубление в верхушке. Разбить туда яйцо. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно должно быть упругим (надавил пальцем, а оно вернулось обратно). Поставить в холодильник на полчаса.
  • Сварить картошку, пожарить лук. Картошку растолочь в пюре, смешать с луком и специями.
  • Тесто раскатать до толщины в 1-1,5 миллиметра (сквозь тесто должен быть виден рисунок скатерти). Стаканом нарезать из теста кружочки. В кружочки завернуть пюре, слепить вареники. Посыпать их снаружи мукой.
  • Отварить вареники 5-6 минут в подсоленной воде или заморозить, а потом отварить.

Стоимость

  • Мука – 20 р/кг
  • Картошка – 50 р/кг
  • Яйца – 45 р/10штук
  • Лук – 20 р/кг
  • Всего – 150 р

Время приготовления – 1,5-2 часа
Комментарии: Это рецепт на 60-70 больших вареников, число легко увеличить. Можно устраивать соревнования на скоростное вырезание кружочков и лепку вареников. Занятие веселое. Замесное. :)

Мясо в горшочках

Ингредиенты

  • Свинина – 1 кг
  • Картошка – 1 кг
  • Сметана – 1 пачка
  • Соль, специи
  • Опционально
  • Сыр – 200 г
  • Овощи

Инвентарь

  • Горшочки
  • Духовка
  • Нож

Техника
Свинину помыть, порезать небольшими кубиками. Картошку помыть, почистить, порезать также. На дно горшочков положить мясо, сверху картошку, посолить картошку. Смешать сметану с водой и специями, вылить по ложке в горшочки. Можно посыпать тертым сыром, положить сверху кружочек помидорки. Запекать в духовке около часа.
Стоимость

  • Свинина – 250 р/кг
  • Картошка – 50 р/кг
  • Сметана – 40 р/пачка
  • Сыр – 140 р/кг
  • Всего – от 250 р

Время приготовления – 1,5 часа.
Комментарии
Это на 12 небольших горшочков. Получается мало, но очень вкусно. Идеально для компании до 10 человек, но не для большой.

Курица с макаронами

Ингредиенты

  • Курица – 1 кг
  • Макароны – 300 г
  • Соль
  • Душистый перец – 10 шт
  • Лавровый лист
  • Опционально
  • Сыр – 200 г

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Плита
  • Ложка

Техника
Целую курицу режем на куски, моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой как на бульон (т.е. чтобы слой воды над курицей был равен по высоте курице), солим. Варим, снимаем пену. Когда курица почти готова, добавляем лавр и остальные специи (например, душистый перец) и варим еще 5 мин. Вынимаем лавр. Вынимаем курицу и кладем остывать в миску. Когда остынет, снимаем мясо, режем на кусочки размером с мелкий помидор "черри", кладем обратно в бульон. Кости выбрасываем. Бульон доводим до кипения и засыпаем туда макароны. Варим до готовности. Раскладываем вместе с остатками бульона. Можно посыпать тертым сыром или просто выдать пару кусков на порцию.
Стоимость

  • Курица – 150 р/кг
  • Макароны – 50 р/пачка
  • Соль – 10 р/кг
  • Специи – 20 р
  • Сыр – 200 р/кг

Время приготовления – 3 часа.

Плов

Ингредиенты

  • Баранина – 1 кг
  • Рис – 300-400 г
  • Морковь - 5 больших штук
  • Лук - 4 шт
  • Растительное масло, пол-литра
  • Соль
  • Смесь специй для плова, обязательны шафран, красный перец, брабарис
  • Зира
  • Кипяток, примерно литр
  • Чеснок, 2-3 головки (не зубчика!)

Инвентарь

  • Казан (расчет на 6 литровый примерно)
  • Плита
  • Лопатка

Техника
Замочить рис в холодной воде. Нарезать морковь длинными полосами (соломкой), в идеале натереть на терке для корейской моркови. В казан налить масло примерно на 5 см про высоте, разогреть. Лук нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера, и заложить в казан. Мясо нарезать небольшими кусочками (как на рагу примерно), срезать лишний жир (не весь!). Заложить в казан, когда лук станет прозрачным, обжаривать мясо до "вкусного запаха". У действительно хорошего мяса не будет грязной пенки, как бывает на супе; если все-таки появилась, ее нужно снять.
Заложить в казан морковь, замешать с луком и мясом. Дать прокипеть и размягчится. Засыпать специи и соль; бульон должен быть крепким и вкусным. Добавить еще соли, чтобы был ощутимый пересол - лишнюю соль заберет рис.
Высыпать в казан рис (сначала слить с него воду!) и аккуратно разровнять по поверхности, но не мешать. Залить кипятком так, чтобы уровень жидкости был на 2 пальца выше риса. В некоторых случаях, если мясо очень хорошее, кипяток не понадобится. Рис трогать по минимуму, чтобы не ломался, а то получим не плов, а кашу. Проверить крепость бульона и соль, если надо, досолить. Закрыть казан крышкой и готовить на среднем огне, пока не выпарится вся почти жидкость.
Распотрошить 1-2 головки чеснока на зубчики, сунуть в рис. У цельной головки срезать верхнюю сухую шкуру, но не разваливать головку полностью, и сунуть в середину казана "попой" книзу. Дать довыпариться жидкости. Подавать можно сразу, предварительно перемешав. Пока плов теплый, держить закутанным в одеяло, чтобы настоялся.
Стоимость

  • Баранина – 400 р/кг
  • Рис – 35 р/кг
  • Соль – 10 р/кг
  • Лук - 20 р/кг
  • Морковь - 40р/кг
  • Специи – 100 р
  • Чеснок – 20р/кг
  • Масло - 70р/кг

Время приготовления – 1,5 часа.

Сладкое

Сладкое должно быть сладким и вкусным!

Торты

Африканец

Ингредиенты

  • Масло сливочное (от 72% жирности) – 1 пачка
  • Какао-порошок – 3 ст ложки
  • Вода – 7 ст ложек
  • Сахар – 200 гр
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 3 шт
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Подсолнечное масло – 1 ст ложка
  • Опционально
  • Панировочные сухари – 1 ст ложка
  • Изюм
  • Курага

Инвентарь

  • Миска или кастрюля
  • Ложка
  • Венчик для взбивания
  • Форма для выпечки
  • Духовка

Техника

  • В миске/кастрюле смешать масло, сахар, какао и воду. Варить на медленном огне 5 минут, отлить в чашку 8-9 ложек глазури. Остальное остудить.
  • Отделить белок от желтков, желтки добавить в глазурь, промешать. Добавить муку, промешать. Погасить соду, добавить. Взбить белки, влить в тесто, размешать.
  • Нагреть духовку до 200°С (с поддувом – до 180°С). Форму смазать подсолнечным маслом, посыпать мукой или сухарями. Вылить тесто в форму, можно добать изюма или кураги. Запекать 45 минут. Затем, пока торт горячий, смазать его глазурью.

Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/пачка
  • Масло – от 45 р/пачка
  • Какао – от 25 р/пачка
  • Сахар – от 25 р/кг
  • Сода – 15 р/кг
  • Уксус или лимон – от 50 р
  • Всего – 200 р

Время приготовления – от 2 часов.
Комментарии
Большую часть времени занимает остывание глазури. В холодильник ее ставить нельзя – испортится, добавлять яйца в горячее тем более – свернутся.

Зебра

Ингредиенты

  • Сметана – 200 г
  • Мука – 400 г
  • Какао – 1 ст ложка
  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 200 г
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Подсолнечное масло – 1 ст ложка
  • Опционально
  • Панировочные сухари – 1 ст ложка
  • Изюм
  • Курага
  • Корица

Инвентарь

  • Миска или кастрюля
  • Ложка
  • Венчик для взбивания
  • Форма для выпечки
  • Духовка

Техника
Сметану хорошо промешать с сахаром, разбить туда яйца (можно предварительно отделить белок от желтка, см. рецепт «Африканца»). Добавить муку, соду, промешать. Разделить на 2 части, в одну добавить какао. Выливать в форму по ложке. Запекать при 200°С в течение 45 минут.
Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/кг
  • Сметана – 45 р/пачка
  • Какао – от 25 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Сода – 15 р/кг
  • Всего - 180 р

Время приготовления – около часа, считая выпекание.
Комментарии

  • Также можно добавлять кофе (растворимый), корицу, кокос, ваниль и т.д.
  • Можно сделать 2 коржа и смазать их кремом (см. рецепт крема ниже). Или 1 корж разрезать пополам и смазать кремом. ;)
  • Можно покрыть торт глазурью (см. рецепт глазури ниже или в рецепте торта «Африканец»).

Муравейник

Ингредиенты

  • Масло – 2 пачки
  • Сахар – 3 ст ложки
  • Сметана – 3 ст ложки
  • Мука – 4 стакана (800 гр)
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Вареная сгущенка – 400 г
  • Опционально
  • Тертый шоколад

Инвентарь

  • Противень
  • Духовка
  • Кастрюля
  • Мясорубка
  • Миксер/венчик/сильный мужик

Техника

  • Масло (1 пачку) растопить, смешать с сахаром и сметаной. Постепенно добавляя муку, заместить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Пропустить через мясорубку, «червячков» выложить на противень и запекать до зарумянивания (25-30 минут).
  • Приготовить крем: масло (вторую пачку) взбить миксером, постепенно вливая туда вареную сгущенку (тут может понадобиться сильный мужик, потому что крем густой и к концу его можно промешать уже только ложкой).
  • В крем всыпать запеченных «червячков», перемешать (прямо руками), сформировать горку и поставить в холодильник на несколько часов.

Стоимость

  • Масло – 45 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Сметана – 20 р/пачка (самая маленькая)
  • Сода – 15 р/кг
  • Мука – 25 р/кг
  • Сгущенка – 40 р/банка
  • Всего – 170 р

Время приготовления – с учетом холодильника ~ 12 часов.
Комментарии

  • Можно приготовить с утра, тогда к вечеру будет готово.
  • Очень жирный и сытный!

Шарлотка

Ингредиенты

  • Сметана – 200 г
  • Мука – 400 г
  • Яйца – 3 шт
  • Яблоки – штук 5-7
  • Сахар – 200 г
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Опционально
  • Корица

Инвентарь

  • Нож
  • Тарелка
  • Миска
  • Форма для выпечки
  • Духовка

Техника
Смешать сметану с сахаром, взбить. Добавить яйца, муку, соду (см. рецепты «Африканца» и «Зебры». Это обычное бисквитное тесто). Яблоки очистить, нарезать дольками. Выложить в форму, можно посыпать корицей. Залить тестом, запекать 45 минут при 200°.
Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца - 45 р/10штук
  • Сметана – 45 р/пачка
  • Яблоки – от 20 р/кг и до бесконечности
  • Сахар – 25 р/кг
  • Сода – 15 р/кг
  • Всего – 150 р

Время приготовления – около часа.

Творожник

Ингредиенты

  • Творог – 500 г
  • Творожная масса – 500 г
  • Яйца – 1 штука
  • Мука – 200 г

Инвентарь

  • Миска
  • Ложка
  • Форма
  • Духовка

Техника
Смешать массу и творог. Добавить яйцо, муку (муку – сколько возьмет тесто). Запечь.
Стоимость

  • Творог – 45 р/пачка
  • Масса – 45 р/пачка
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Мука – 25 р/пачка
  • Всего – 150 р

Время приготовления – от получаса.
Комментарии
Может получиться что угодно, от творожной запеканки до чизкейка.

Фруктовые пироги (песочные)

Ингредиенты

  • Масло – 1 пачка
  • Яйцо – 2 штука
  • Мука – 200 г
  • Сахар – 400 г
  • Мороженые ягоды (клюква, черная смородина)

Инвентарь

  • Миска
  • Духовка
  • Форма для выпечки

Техника

  • Масло размять (при комнатной температуре), яйца (только желтки) размешать с сахаром (1 стакан). Муку растереть с маслом, смешать с яйцами. Получится песочное тесто.
  • Ягоды (размороженные) смешать с сахаром. Тесто выложить «чашечкой» в форму, сверху положить ягоды. Запекать минут 20-25.

Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Масло – 45 р/пачка
  • Ягоды – от 30 р/кг
  • Сахар – 25 р/кг
  • Всего - 170 р

Время приготовления – 45 минут.
Комментарии
Можно смешать белки с сахаром, сильно взбить и положить на ягоды – будет безе. Не знаю-не знаю, у меня всегда получается сладкая яичница.

Пирог с начинкой

Ингредиенты

  • Тесто слоеное
  • Начинка: мороженая вишня

Инвентарь

  • Противень
  • Духовка

Техника

  • Половину теста раскатать. Вишню смешать с сахаром (я люблю чуть-чуть сахара), выложить на тесто.
  • Накрыть второй половиной.
  • Запекать до готовности теста (от 30 минут).

Стоимость

  • Тесто – 40 р/пачка
  • Вишня – 70 р/пачка
  • Всего – 110 р

Время приготовления – 45 минут.
Комментарии Проще не придумаешь=) Получается большой-большой пирог. Резать удобно ножницами.

Печенье и похожее

Песочное печенье

Ингредиенты

  • См. рецепт песочных пирогов.

Инвентарь

  • См. рецепт песочных пирогов.
  • Вместо формы для выпечки – много маленьких формочек.

Техника

  • См. рецепт песочных пирогов.

Стоимость

  • См. рецепт песочных пирогов.

Время приготовления - См. рецепт песочных пирогов.
Комментарии
Варианты наполнителей: крем несладкий (см. ниже).

Сырники

Ингредиенты

  • Творог – 500 г
  • Мука – 200 г + 100 г
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар – 200 г
  • Подсолнечное масло

Инвентарь

  • Миска
  • Тарелка
  • Ложка
  • Сковородка

Техника

  • Смешать творог и сахар. Вбить яйцо, добавить муку.
  • Взять ложкой немного теста, обвалять в муке, потом руками сформировать блинчик (иначе будут липнуть).
  • Обжарить сырники.

Стоимость

  • Творог – 45 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Мука – 35 р/кг
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Всего – 100 р

Время приготовления – зависит от количества сырников.
Комментарии
К Сырнику;)

Блинчики

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт
  • Сахар – 3 ст ложки
  • Соль
  • Мука – 6 ст ложек
  • Молоко – около стакана
  • Масло подсолнечное

Инвентарь

  • Миска
  • Ложка
  • Сковородка

Техника
Яйца сбить с сахаром и солью. Добавить муку, промешать. Добавить молоко, промешать. Вылить на сковородку, обжарить блин с 2 сторон.
Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Сахар – 25 р/кг
  • Молоко – 25 р/литр
  • Всего - 120 р

Время приготовления – зависит от количества блинчиков.
Комментарии

  • Это на 20-25 штук.
  • Если вместо молока взять кефир – получатся оладушки.

Бантики с сахаром

Ингредиенты

  • Тесто слоеное - 1 пачка
  • Сахар - 1 стакан
  • Масло сливочное или подсолнечное (немного)

Инвентарь

  • Духовка
  • Противень
  • Нож
  • Скалка

Техника
Раскатать тесто нетонко, посыпать сахаром. Нарезать на прямоугольники ~ 5*2. Взять обеими руками за узкие концы, один конец повернуть на 180-360 градусов. Выложить на смазанный маслром противень, запекать до золотистой корочки.
Стоимость

  • Тесто - 40 р/пачка
  • Сахар - 30 р/кг
  • Масло - 40 р/бутылка
  • Всего - 110 р

Время приготовления - 30 минут с выпечкой.
Общий комментарий ко всем тортам
Во всех вышеперечисленных рецептах тортов можно использовать скисшие сметану и молоко (или не скисшие, но с истекшим сроком годности).

Прочее

Шоколадная глазурь

Ингредиенты

  • Масло – 60 г
  • Какао – 1 ст ложка
  • Вода – 2,5 ст ложки
  • Сахар – 60 гр

Инвентарь

  • Миска/кастрюля
  • Ложка

Техника
Все смешать, кипятить 5 минут.
Стоимость

  • Какао – 50 р/пачка
  • Масло – 45 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Всего – 120 р

Время приготовления – 10 минут.
Комментарии
Можно взять готовую.

Несладкий крем

Ингредиенты

  • Сметана
  • Опционально
  • Кофе
  • Какао
  • Сахар
  • Корица
  • Кокосовая стружка
  • Ванилин

Инвентарь

  • Миска/тара от сметаны
  • Ложка

Техника
Все смешать. Сахара надо очень мало.
Стоимость

  • Сметана – 45 р/пачка

Время приготовления – 5 минут.
Комментарии

  • Можно использовать как пропитку для коржей или начинку для печенек.