Кулинарная книга мутанта: различия между версиями

Материал из GoldenForests
Перейти к навигации Перейти к поиску
Строка 254: Строка 254:
 
*Нож
 
*Нож
 
<u>Техника</u><br>
 
<u>Техника</u><br>
Свинину помыть, порезать небольшими кубиками. Картошку помыть, почистить, порезать также. На дно горшочков положить мясо, сверху картошку, посолить картошку. Смешать сметану с водой и специями, вылить по ложке в горшочки. Можно посыпать тертым сыром, положить сверху кружочек помидорки. Запекать в духовке около часа.<br>
+
Свинину помыть, порезать небольшими кубиками. Картошку помыть, почистить, порезать так же. На дно горшочков положить мясо, сверху картошку, посолить картошку. Смешать сметану с водой и специями, вылить по ложке в горшочки. Можно посыпать тертым сыром, положить сверху кружочек помидорки. Запекать в духовке около часа.<br>
 
<u>Стоимость</u>
 
<u>Стоимость</u>
 
*Свинина – 250 р/кг
 
*Свинина – 250 р/кг
Строка 264: Строка 264:
 
<u>Комментарии</u><br>
 
<u>Комментарии</u><br>
 
Это на 12 небольших горшочков. Получается мало, но очень вкусно. Идеально для компании до 10 человек, но не для большой.
 
Это на 12 небольших горшочков. Получается мало, но очень вкусно. Идеально для компании до 10 человек, но не для большой.
 +
 
===Курица с макаронами===
 
===Курица с макаронами===
 
<u>Ингредиенты</u >
 
<u>Ингредиенты</u >

Версия 01:30, 3 января 2012

Салаты

Лососевый

Ингредиенты

  • Лосось – 2 банки
  • Рис – 2 пакетика
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Яйца – 6 штук
  • Майонез – минимум 1 большая пачка
  • Соль, перец

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Отварить рис, дать остыть. Сварить яйца вкрутую. Лук ошпарить кипятком и нарезать небольшими кубиками (чтобы глаза не слезились, нож нужно часто опускать в холодную воду, дышать следует через рот). В миску сложить нарезанные кубиками яйца, рис, лук. Открыть банки с лососем, сцедить воду. Выложить рыбу в миску, размять вилкой. Посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать.
Стоимость

  • Лосось – от 25 р за банку
  • Рис – от 35 р за пачку
  • Лук – 20 р/кг
  • Майонез – 50 р/пачка
  • Яйца – 30 р/6 штук
  • Всего – 150 р

Время приготовления – около часа.
Комментарии:

  • Лук нужно ошпаривать, потому что не все его любят. Можно добавлять зелень.
  • Яйца и рис варить в 1 кастрюле можно, но делать это следует осторожно.

«Мечта студента»

Ингредиенты

  • Сухарики (пшеничные, белые) – 3 большие пачки
  • Кукуруза – 4 банки
  • Фасоль в томате – 8 банок

Инвентарь

  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Все перемешать, посолить по вкусу.
Стоимость

  • Сухарики – около 30 р/пачка
  • Кукуруза – около 30 р/банка
  • Фасоль – около 30 р/банка
  • Всего – 100 р

Время приготовления – 10 минут максимум.
Комментарии:

  • Осторожно, фасоль. =)

Зеленый

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 штуки
  • Огурцы – 1 штука
  • Лук – 1 репка
  • Майонез – маленькая пачка
  • Соль, перец

Инвентарь

  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Все нарезать и перемешать.
Стоимость

  • Помидоры – 25 р/кг
  • Огурцы – 35 р/кг
  • Лук – 20 р/кг
  • Всего – 70 р

Время приготовления – 15 минут.
Комментарии:
Расчет приведен на небольшое количество народа. Готовить есть смысл только летом, очевидно. Если это чья-то дача, то можно просто пообрывать посадки. =)

Сыр с чесноком

Ингредиенты

  • Сыр твердый – 1 кг
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Майонез – 1 большая пачка

Инвентарь

  • Терка
  • Чеснокодавилка (опционально)
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Сыр потереть. Чеснок, если есть возможность, раздавить, если нет – также потереть. Смешать с майонезом.
Стоимость

  • Сыр – 140 р/кг
  • Чеснок – 20 р/кг
  • Майонез – 50 р/кг
  • Всего – 200 р

Время приготовления – от 40 минут, зависит от количества сыра.
Комментарии:
Сыр нужно брать только твердый и самый дешевый («Российский», «Пошехонский»). Майонеза нужно очень много. Можно добавлять зелень.

«Картофельный салат»

Ингредиенты

  • Картошка – 1 кг
  • Яблоки – 3-4 штуки
  • Перец болгарский (опционально) – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Майонез – 1 пачка

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Картошку отварить, остудить, порезать. Лук ошпарить, нарезать кубиками. Порезать яблоки и болгарский перец. Все смешать с майонезом, посолить, поперчить.
Стоимость

  • Картошка – от 40 р/кг
  • Яблоки – от 50 р/кг
  • Лук – 20 р/кг
  • Перец – от 70 р/кг
  • Майонез – 50 р/кг
  • Всего – 250 р

Время приготовления – около часа.
Комментарии:

  • Традиционный немецкий рецепт, вариация на тему «Оливье».
  • Цены на яблоки и перец разнятся от времени года, сорта и места покупки. Это условно-средние цены, т.е. можно найти и дешевле, и дороже.

Крабовый

Ингредиенты

  • Крабовые палочки – 2 пачки
  • Кукуруза – 2 банки
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Яйца – 3-4 штуки
  • Картошка – 500 г или рис – 2 пакетика или «Овощная смесь» замороженная - 1 пачка
  • Майонез - 1 пачка
  • Соль, перец

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож
  • Ложка
  • Большая миска

Техника
Картошку/рис/овощи и яйца отварить и остудить. Лук ошпарить. Все порезать кубиками, смешать в миске, залить майонезом.
Стоимость

  • Картошка – 50 р/кг
  • Рис – 35 р/кг
  • Яйца – 45 р/10штук
  • Овощи мороженые – от 50 р/пачка
  • Лук – 20 р/кг
  • Крабовые палочки – от 20 р/пачка
  • Кукуруза – 35 р/банка
  • Майонез – 50 р/пачка
  • Всего: 250 р

Время приготовления - от получаса до часа.
Комментарии:
Яйца с картошкой в одной кастрюле варить можно и нужно. Яйца с рисом – можно, но не нужно. Яйца с овощами - нельзя.

Форшмак

Ингредиенты

  • Сильносоленая селедка – 1 банка
  • Яйца – 2 штуки
  • Лук репчатый – 2 штуки

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Мясорубка или комбайн
  • Большая миска

Техника
Отварить яйца, ошпарить лук. Вместе с селедкой пропустить через мясорубку. Намазать на хлеб. =)
Стоимость

  • Селедка в банке – от 40 р
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Лук – 20 р/кг
  • Всего: 100 р

Время приготовления – до получаса.
Комментарии:
Не удивляйтесь, это правда вкусно. Рецепт «от бабушки».

Горячее

Горячее должно быть таким, чтобы его ели все!

Пицца

Ингредиенты

  • Тесто для пиццы (нераскатанное) – 2 пачки
  • Сыр твердый – 500 г
  • Паста томатная или кетчуп – 1 банка/пачка
  • Сосиски (хорошие!) – пачка
  • Специи по вкусу
  • Опционально
  • Огурцы соленые – 1 банка
  • Помидоры – 1 кг

Инвентарь

  • Скалка
  • Противень
  • Фольга – рулон
  • Духовка
  • Нож
  • Ложка

Техника
Тесто раскатать в блин толщиной в полсантиметра. Выложить на противень на фольгу. Размазать сверху томат-пасту, порезать сосиски. Сыр натереть, посыпать сверху. Запекать в духовке пока сыр не растает.
Стоимость

  • Тесто – 40 р/пачка
  • Сыр – 140 р/кг
  • Сосиски – от 70 р/пачка
  • Томат-паста – 30 р/банка
  • Всего: 200 р

Время приготовления – от получаса.
Комментарии

Рагу

Ингредиенты

  • Свинина – 1 кг
  • Картошка – 2 кг
  • Зеленый горошек – 2 банки по 400 г
  • Фасоль в томатном соусе – 2 банки по 400 г
  • Специи по вкусу

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Нож

Техника
Свинину промываем, режем на кубики со стороной примерно 2 см, кладем на дно кастрюли, промываем. Картошку чистим, режем такими же кусочками, промываем. Кладем следующим слоем. Заливаем водой так, чтобы вода была над поверхностью картошки на 2-3 см. Ставим на большой огонь. После закипания уменьшаем огонь, чтобы булькало не слишком сильно, и снимаем пену по мере ее образования. После прекращения пенообазования солим, добавляем специи (базовый набор: белый перец, базилик, майоран, орегано). Потом закидываем туда горошек и фасоль (вместе с соусом). При избытке жидкости в кастрюле жидкость из-под горошка сливаем. Варим еще 10-15 минут, за которые доводим до правильного уровня количество соли и перца.
Стоимость

  • Свинина – от 250 р/кг
  • Картошка – 50 р/кг
  • Горошек – 30 р/кг
  • Фасоль – 30 р/кг
  • Всего – 600 р

Время приготовления – около 2 часов.
Комментарии:
Это блюдо лучше, чем пицца, т.к. объем на выходе получается больше, его едят все (кроме вегетарианцев), оно намного более вкусное и сытное.

Пельмени/вареники (с картошкой)

Ингредиенты

  • Мука – 600 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Вода – 200 г
  • Картошка – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Соль, специи

Инвентарь

  • Сухой чистый стол
  • Скалка
  • Стакан
  • Кастрюля
  • Терка/колотушка для картошки

Техника

  • Смешать соль с мукой, если соль мелкая, или растворить соль в воде, если она крупная. Муку высыпать на стол горкой, сделать углубление в верхушке. Разбить туда яйцо. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно должно быть упругим (надавил пальцем, а оно вернулось обратно). Поставить в холодильник на полчаса.
  • Сварить картошку, пожарить лук. Картошку растолочь в пюре, смешать с луком и специями.
  • Тесто раскатать до толщины в 1-1,5 миллиметра (сквозь тесто должен быть виден рисунок скатерти). Стаканом нарезать из теста кружочки. В кружочки завернуть пюре, слепить вареники. Посыпать их снаружи мукой.
  • Отварить вареники 5-6 минут в подсоленной воде или заморозить, а потом отварить.

Стоимость

  • Мука – 20 р/кг
  • Картошка – 50 р/кг
  • Яйца – 45 р/10штук
  • Лук – 20 р/кг
  • Всего – 150 р

Время приготовления – 1,5-2 часа
Комментарии: Это рецепт на 60-70 больших вареников, число легко увеличить. Можно устраивать соревнования на скоростное вырезание кружочков и лепку вареников. Занятие веселое. Замесное. :)

Мясо в горшочках

Ингредиенты

  • Свинина – 1 кг
  • Картошка – 1 кг
  • Сметана – 1 пачка
  • Соль, специи
  • Опционально
  • Сыр – 200 г
  • Овощи

Инвентарь

  • Горшочки
  • Духовка
  • Нож

Техника
Свинину помыть, порезать небольшими кубиками. Картошку помыть, почистить, порезать так же. На дно горшочков положить мясо, сверху картошку, посолить картошку. Смешать сметану с водой и специями, вылить по ложке в горшочки. Можно посыпать тертым сыром, положить сверху кружочек помидорки. Запекать в духовке около часа.
Стоимость

  • Свинина – 250 р/кг
  • Картошка – 50 р/кг
  • Сметана – 40 р/пачка
  • Сыр – 140 р/кг
  • Всего – от 250 р

Время приготовления – 1,5 часа.
Комментарии
Это на 12 небольших горшочков. Получается мало, но очень вкусно. Идеально для компании до 10 человек, но не для большой.

Курица с макаронами

Ингредиенты

  • Курица – 1 кг
  • Макароны – 300 г
  • Соль
  • Душистый перец – 10 шт
  • Лавровый лист
  • Опционально
  • Сыр – 200 г

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Плита
  • Ложка

Техника
Целую курицу режем на куски, моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой как на бульон (т.е. чтобы слой воды над курицей был равен по высоте курице), солим. Варим, снимаем пену. Когда курица почти готова, добавляем лавр и остальные специи (например, душистый перец) и варим еще 5 мин. Вынимаем лавр. Вынимаем курицу и кладем остывать в миску. Когда остынет, снимаем мясо, режем на кусочки размером с мелкий помидор "черри", кладем обратно в бульон. Кости выбрасываем. Бульон доводим до кипения и засыпаем туда макароны. Варим до готовности. Раскладываем вместе с остатками бульона. Можно посыпать тертым сыром или просто выдать пару кусков на порцию.
Стоимость

  • Курица – 150 р/кг
  • Макароны – 50 р/пачка
  • Соль – 10 р/кг
  • Специи – 20 р
  • Сыр – 200 р/кг

Время приготовления – 3 часа.

Плов

Ингредиенты

  • Баранина – 1 кг
  • Рис – 300-400 г
  • Морковь - 5 больших штук
  • Лук - 4 шт
  • Растительное масло, пол-литра
  • Соль
  • Смесь специй для плова, обязательны шафран, красный перец, брабарис
  • Зира
  • Кипяток, примерно литр
  • Чеснок, 2-3 головки (не зубчика!)

Инвентарь

  • Казан (расчет на 6 литровый примерно)
  • Плита
  • Лопатка

Техника

  • Замочить рис в холодной воде. Нарезать морковь длинными полосами (соломкой), в идеале натереть на терке для корейской моркови. В казан налить масло примерно на 5 см про высоте, разогреть. Лук нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера, и заложить в казан. Мясо нарезать небольшими кусочками (как на рагу примерно), срезать лишний жир (не весь!). Заложить в казан, когда лук станет прозрачным, обжаривать мясо до "вкусного запаха". У действительно хорошего мяса не будет грязной пенки, как бывает на супе; если все-таки появилась, ее нужно снять.
  • Заложить в казан морковь, замешать с луком и мясом. Дать прокипеть и размягчится. Засыпать специи и соль; бульон должен быть крепким и вкусным. Добавить еще соли, чтобы был ощутимый пересол - лишнюю соль заберет рис.
  • Высыпать в казан рис (сначала слить с него воду!) и аккуратно разровнять по поверхности, но не мешать. Залить кипятком так, чтобы уровень жидкости был на 2 пальца выше риса. В некоторых случаях, если мясо очень хорошее, кипяток не понадобится. Рис трогать по минимуму, чтобы не ломался, а то получим не плов, а кашу. Проверить крепость бульона и соль, если надо, досолить. Закрыть казан крышкой и готовить на среднем огне, пока не выпарится вся почти жидкость.
  • Распотрошить 1-2 головки чеснока на зубчики, сунуть в рис. У цельной головки срезать верхнюю сухую шкуру, но не разваливать головку полностью, и сунуть в середину казана "попой" книзу. Дать довыпариться жидкости.
  • Подавать можно сразу, предварительно перемешав. Пока плов теплый, держить закутанным в одеяло, чтобы настоялся.


Стоимость

  • Баранина – 400 р/кг
  • Рис – 35 р/кг
  • Соль – 10 р/кг
  • Лук - 20 р/кг
  • Морковь - 40р/кг
  • Специи – 100 р
  • Чеснок – 20р/кг
  • Масло - 70р/кг

Время приготовления – 1,5 часа.

Сладкое

Сладкое должно быть сладким и вкусным!

Торты

Африканец

Ингредиенты

  • Масло сливочное (от 72% жирности) – 1 пачка
  • Какао-порошок – 3 ст ложки
  • Вода – 7 ст ложек
  • Сахар – 200 гр
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 3 шт
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Подсолнечное масло – 1 ст ложка
  • Опционально
  • Панировочные сухари – 1 ст ложка
  • Изюм
  • Курага

Инвентарь

  • Миска или кастрюля
  • Ложка
  • Венчик для взбивания
  • Форма для выпечки
  • Духовка

Техника

  • В миске/кастрюле смешать масло, сахар, какао и воду. Варить на медленном огне 5 минут, отлить в чашку 8-9 ложек глазури. Остальное остудить.
  • Отделить белок от желтков, желтки добавить в глазурь, промешать. Добавить муку, промешать. Погасить соду, добавить. Взбить белки, влить в тесто, размешать.
  • Нагреть духовку до 200°С (с поддувом – до 180°С). Форму смазать подсолнечным маслом, посыпать мукой или сухарями. Вылить тесто в форму, можно добать изюма или кураги. Запекать 45 минут. Затем, пока торт горячий, смазать его глазурью.

Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/пачка
  • Масло – от 45 р/пачка
  • Какао – от 25 р/пачка
  • Сахар – от 25 р/кг
  • Сода – 15 р/кг
  • Уксус или лимон – от 50 р
  • Всего – 200 р

Время приготовления – от 2 часов.
Комментарии
Большую часть времени занимает остывание глазури. В холодильник ее ставить нельзя – испортится, добавлять яйца в горячее тем более – свернутся.

Зебра

Ингредиенты

  • Сметана – 200 г
  • Мука – 400 г
  • Какао – 1 ст ложка
  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 200 г
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Подсолнечное масло – 1 ст ложка
  • Опционально
  • Панировочные сухари – 1 ст ложка
  • Изюм
  • Курага
  • Корица

Инвентарь

  • Миска или кастрюля
  • Ложка
  • Венчик для взбивания
  • Форма для выпечки
  • Духовка

Техника
Сметану хорошо промешать с сахаром, разбить туда яйца (можно предварительно отделить белок от желтка, см. рецепт «Африканца»). Добавить муку, соду, промешать. Разделить на 2 части, в одну добавить какао. Выливать в форму по ложке. Запекать при 200°С в течение 45 минут.
Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/кг
  • Сметана – 45 р/пачка
  • Какао – от 25 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Сода – 15 р/кг
  • Всего - 180 р

Время приготовления – около часа, считая выпекание.
Комментарии

  • Также можно добавлять кофе (растворимый), корицу, кокос, ваниль и т.д.
  • Можно сделать 2 коржа и смазать их кремом (см. рецепт крема ниже). Или 1 корж разрезать пополам и смазать кремом. ;)
  • Можно покрыть торт глазурью (см. рецепт глазури ниже или в рецепте торта «Африканец»).

Муравейник

Ингредиенты

  • Масло – 2 пачки
  • Сахар – 3 ст ложки
  • Сметана – 3 ст ложки
  • Мука – 4 стакана (800 гр)
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Вареная сгущенка – 400 г
  • Опционально
  • Тертый шоколад

Инвентарь

  • Противень
  • Духовка
  • Кастрюля
  • Мясорубка
  • Миксер/венчик/сильный мужик

Техника

  • Масло (1 пачку) растопить, смешать с сахаром и сметаной. Постепенно добавляя муку, заместить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Пропустить через мясорубку, «червячков» выложить на противень и запекать до зарумянивания (25-30 минут).
  • Приготовить крем: масло (вторую пачку) взбить миксером, постепенно вливая туда вареную сгущенку (тут может понадобиться сильный мужик, потому что крем густой и к концу его можно промешать уже только ложкой).
  • В крем всыпать запеченных «червячков», перемешать (прямо руками), сформировать горку и поставить в холодильник на несколько часов.

Стоимость

  • Масло – 45 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Сметана – 20 р/пачка (самая маленькая)
  • Сода – 15 р/кг
  • Мука – 25 р/кг
  • Сгущенка – 40 р/банка
  • Всего – 170 р

Время приготовления – с учетом холодильника ~ 12 часов.
Комментарии

  • Можно приготовить с утра, тогда к вечеру будет готово.
  • Очень жирный и сытный!

Шарлотка

Ингредиенты

  • Сметана – 200 г
  • Мука – 400 г
  • Яйца – 3 шт
  • Яблоки – штук 5-7
  • Сахар – 200 г
  • Гашеная сода – 1 ч ложка
  • Опционально
  • Корица

Инвентарь

  • Нож
  • Тарелка
  • Миска
  • Форма для выпечки
  • Духовка

Техника
Смешать сметану с сахаром, взбить. Добавить яйца, муку, соду (см. рецепты «Африканца» и «Зебры». Это обычное бисквитное тесто). Яблоки очистить, нарезать дольками. Выложить в форму, можно посыпать корицей. Залить тестом, запекать 45 минут при 200°.
Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца - 45 р/10штук
  • Сметана – 45 р/пачка
  • Яблоки – от 20 р/кг и до бесконечности
  • Сахар – 25 р/кг
  • Сода – 15 р/кг
  • Всего – 150 р

Время приготовления – около часа.

Творожник

Ингредиенты

  • Творог – 500 г
  • Творожная масса – 500 г
  • Яйца – 1 штука
  • Мука – 200 г

Инвентарь

  • Миска
  • Ложка
  • Форма
  • Духовка

Техника
Смешать массу и творог. Добавить яйцо, муку (муку – сколько возьмет тесто). Запечь.
Стоимость

  • Творог – 45 р/пачка
  • Масса – 45 р/пачка
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Мука – 25 р/пачка
  • Всего – 150 р

Время приготовления – от получаса.
Комментарии
Может получиться что угодно, от творожной запеканки до чизкейка.

Фруктовые пироги (песочные)

Ингредиенты

  • Масло – 1 пачка
  • Яйцо – 2 штука
  • Мука – 200 г
  • Сахар – 400 г
  • Мороженые ягоды (клюква, черная смородина)

Инвентарь

  • Миска
  • Духовка
  • Форма для выпечки

Техника

  • Масло размять (при комнатной температуре), яйца (только желтки) размешать с сахаром (1 стакан). Муку растереть с маслом, смешать с яйцами. Получится песочное тесто.
  • Ягоды (размороженные) смешать с сахаром. Тесто выложить «чашечкой» в форму, сверху положить ягоды. Запекать минут 20-25.

Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Масло – 45 р/пачка
  • Ягоды – от 30 р/кг
  • Сахар – 25 р/кг
  • Всего - 170 р

Время приготовления – 45 минут.
Комментарии
Можно смешать белки с сахаром, сильно взбить и положить на ягоды – будет безе. Не знаю-не знаю, у меня всегда получается сладкая яичница.

Пирог с начинкой

Ингредиенты

  • Тесто слоеное
  • Начинка: мороженая вишня

Инвентарь

  • Противень
  • Духовка

Техника

  • Половину теста раскатать. Вишню смешать с сахаром (я люблю чуть-чуть сахара), выложить на тесто.
  • Накрыть второй половиной.
  • Запекать до готовности теста (от 30 минут).

Стоимость

  • Тесто – 40 р/пачка
  • Вишня – 70 р/пачка
  • Всего – 110 р

Время приготовления – 45 минут.
Комментарии Проще не придумаешь=) Получается большой-большой пирог. Резать удобно ножницами.

Печенье и похожее

Песочное печенье

Ингредиенты

  • См. рецепт песочных пирогов.

Инвентарь

  • См. рецепт песочных пирогов.
  • Вместо формы для выпечки – много маленьких формочек.

Техника

  • См. рецепт песочных пирогов.

Стоимость

  • См. рецепт песочных пирогов.

Время приготовления - См. рецепт песочных пирогов.
Комментарии
Варианты наполнителей: крем несладкий (см. ниже).

Сырники

Ингредиенты

  • Творог – 500 г
  • Мука – 200 г + 100 г
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар – 200 г
  • Подсолнечное масло

Инвентарь

  • Миска
  • Тарелка
  • Ложка
  • Сковородка

Техника

  • Смешать творог и сахар. Вбить яйцо, добавить муку.
  • Взять ложкой немного теста, обвалять в муке, потом руками сформировать блинчик (иначе будут липнуть).
  • Обжарить сырники.

Стоимость

  • Творог – 45 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Мука – 35 р/кг
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Всего – 100 р

Время приготовления – зависит от количества сырников.
Комментарии
К Сырнику;)

Блинчики

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт
  • Сахар – 3 ст ложки
  • Соль
  • Мука – 6 ст ложек
  • Молоко – около стакана
  • Масло подсолнечное

Инвентарь

  • Миска
  • Ложка
  • Сковородка

Техника
Яйца сбить с сахаром и солью. Добавить муку, промешать. Добавить молоко, промешать. Вылить на сковородку, обжарить блин с 2 сторон.
Стоимость

  • Мука – 25 р/кг
  • Яйца – 45 р/10 штук
  • Сахар – 25 р/кг
  • Молоко – 25 р/литр
  • Всего - 120 р

Время приготовления – зависит от количества блинчиков.
Комментарии

  • Это на 20-25 штук.
  • Если вместо молока взять кефир – получатся оладушки.

Бантики с сахаром

Ингредиенты

  • Тесто слоеное - 1 пачка
  • Сахар - 1 стакан
  • Масло сливочное или подсолнечное (немного)

Инвентарь

  • Духовка
  • Противень
  • Нож
  • Скалка

Техника
Раскатать тесто нетонко, посыпать сахаром. Нарезать на прямоугольники ~ 5*2. Взять обеими руками за узкие концы, один конец повернуть на 180-360 градусов. Выложить на смазанный маслром противень, запекать до золотистой корочки.
Стоимость

  • Тесто - 40 р/пачка
  • Сахар - 30 р/кг
  • Масло - 40 р/бутылка
  • Всего - 110 р

Время приготовления - 30 минут с выпечкой.
Общий комментарий ко всем тортам
Во всех вышеперечисленных рецептах тортов можно использовать скисшие сметану и молоко (или не скисшие, но с истекшим сроком годности).

Прочее

Шоколадная глазурь

Ингредиенты

  • Масло – 60 г
  • Какао – 1 ст ложка
  • Вода – 2,5 ст ложки
  • Сахар – 60 гр

Инвентарь

  • Миска/кастрюля
  • Ложка

Техника
Все смешать, кипятить 5 минут.
Стоимость

  • Какао – 50 р/пачка
  • Масло – 45 р/пачка
  • Сахар – 25 р/кг
  • Всего – 120 р

Время приготовления – 10 минут.
Комментарии
Можно взять готовую.

Несладкий крем

Ингредиенты

  • Сметана
  • Опционально
  • Кофе
  • Какао
  • Сахар
  • Корица
  • Кокосовая стружка
  • Ванилин

Инвентарь

  • Миска/тара от сметаны
  • Ложка

Техника
Все смешать. Сахара надо очень мало.
Стоимость

  • Сметана – 45 р/пачка

Время приготовления – 5 минут.
Комментарии

  • Можно использовать как пропитку для коржей или начинку для печенек.