41
правка
Изменения
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Кулинарная книга мутанта (просмотреть исходный код)
Версия 17:53, 7 января 2010
, 17:53, 7 января 2010Новая страница: «=Кулинарная книга мутанта= ==Салаты== ===1.Лососевый=== <u>Ингредиенты</u> *Лосось – 2 банки *Рис –…»
=Кулинарная книга мутанта=
==Салаты==
===1.Лососевый===
<u>Ингредиенты</u>
*Лосось – 2 банки
*Рис – 2 пакетика
*Лук репчатый – 1 штука
*Яйца – 6 штук
*Майонез – минимум 1 большая пачка
*Соль, перец
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Отварить рис, дать остыть. Сварить яйца вкрутую. Лук ошпарить кипятком и нарезать небольшими кубиками (чтобы глаза не слезились, нож нужно часто опускать в холодную воду и дышать через рот). В миску сложить яйца кубиками, рис, лук. Открыть лосось, сцедить воду. Выложить лосось в миску, размять. Посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать.<br>
<u>Стоимость</u>
*Лосось – от 25р за банку
*Рис – от 35 р за пачку
*Лук – 20р/кг
*Майонез – 50 р/пачка
*Яйца – 30р/6 штук
*<u>Всего – 150 р</u>
<u>Время приготовления </u>– <b>около часа</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Лук ошпаривать надо, потому что есть «нелюбители». Можно добавлять зелень.
*Яйца и рис варить в 1 кастрюле можно, но осторожно
===2.«Мечта студента»===
<u>Ингредиенты</u>
*Сухарики (пшеничные, белые) – 3 большие пачки
*Кукуруза – 4 банки
*Фасоль в томате – 8 банок
<u>Инвентарь</u>
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Все смешать, посолить по вкусу<br>
<u>Стоимость</u>
*Сухарики – около 30р/пачка
*Кукуруза – около 30р/банка
*Фасоль – около 30р/банка
*Всего – 100р
<b>Время приготовления – 10 минут максимум</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Осторожно, фасоль=)
===3.Зеленый===
<u>Ингредиенты</u>
*Помидоры – 2 штуки
*Огурцы – 1 штука
*Лук – 1 репка
*Майонез – маленькая пачка
*Соль, перец
<u>Инвентарь</u>
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Все порезать и смешать<br>
<u>Стоимость</u>
*Помидоры – 25 р/кг
*Огурцы – 35р/кг
*Лук – 20р/кг
*Всего – 70р
<b>Время приготовления – 15 минут</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Расчет приведен на мало народу. Смысл готовить есть только летом, очевидно. Если это чья-то дача, то можно просто пооборвать посадки =)
===4.Сыр с чесноком===
<u>Ингредиенты</u>
*Сыр твердый – 1 кг
*Чеснок – 2-3 зубчика
*Майонез – 1 большая пачка
<u>Инвентарь</u>
*Терка
*Чеснокодавилка (опционально)
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Сыр потереть. Чеснок, если есть возможность, раздавить, если нет – тоже потереть. Смешать с майонезом<br>
<u>Стоимость</u>
*Сыр – 140р/кг
*Чеснок – 20р/кг
*Майонез – 50р/кг
*Всего – 200р
<b>Время приготовления – от 40 минут, зависит от количества сыра</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Сыр нужно брать только твердый и самый дешевый («Российский», «Пошехонский»). Майонеза нужно очень много. Можно добавлять зелень.
===5.«Картофельный салат»===
<u>Ингредиенты</u>
*Картошка – 1 кг
*Яблоки – 3-4 штуки
*Перец болгарский (опционально) – 1 штука
*Лук репчатый – 1 штука
*Майонез – 1 пачка
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Картошку отварить, остудить, порезать. Лук ошпарить, нарезать кубиками. Порезать яблоки и болгарский перец. Все смешать с майонезом, посолить, поперчить<br>
<u>Стоимость</u>
*Картошка – от 40р/кг
*Яблоки – от 50р/кг
*Лук – 20р/кг
*Перец – от 70 р/кг
*Майонез – 50р/sкг
*Всего – 250р
<b>Время приготовления – около часа</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Традиционный немецкий рецепт, вариация на тему «Оливье»
*Цены на яблоки и перец разнятся от времени года, сорта и места покупки. Это условно-средние цены, т.е. можно найти и дешевле, и дороже.
===6.Крабовый===
<u>Ингредиенты</u>
*Крабовые палочки – 2 пачки
*Кукуруза – 2 банки
*Лук репчатый – 1 штука
*Яйца – 3-4 штуки
*Картошка – 500г или рис – 2 пакетика или «Овощная смесь» замороженная - 1пачка
*Майонез - 1 пачка
*Соль, перец
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Картошку/рис/овощи и яйца отварить и остудить. Лук ошпарить. Все порезать кубиками, смешать в миску, залить майонезом<br>
<u>Стоимость</u>
*Картошка – 50 р/кг
*Рис – 35р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Овощи мороженые – от 50р/пачка
*Лук – 20р/кг
*Крабовые палочки – от 20р/пачка
*Кукуруза – 35р/банка
*Майонез – 50р/пачка
*Всего: 250 р
<b>Время приготовления - от получаса до часа</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Яйца с картошкой в одной кастрюле можно и нужно. Яйца с рисом – можно, но не нужно. Яйца с овощами - нельзя
===7.Фаршмак===
<u>Ингредиенты</u>
*Сильносоленая селедка – 1 банка
*Яйца – 2 штуки
*Лук репчатый – 2 штуки
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Мясорубка или комбайн
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Отварить яйца, ошпарить лук. Все, вместе с селедкой пропустить через мясорубку. Намазать на хлеб=)<br>
<u>Стоимость</u>
*Селедка в банке – от 40р
*Яйца – 45р/10 штук
*Лук – 20р/кг
*Всего: 100р
<b>Время приготовления – до получаса</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Не удивляйтесь, это правда вкусно. Рецепт «от бабушки»
==Горячее==
Горячее должно быть таким, чтобы его ели все!
===1.Пицца===
<u>Ингредиенты</u>
*Тесто для пиццы (нераскатанное) – 2 пачки
*Сыр твердый – 500г
*Паста томатная или кетчуп – 1 банка/пачка
*Сосиски (хорошие!) – пачка
*Специи по вкусу
*<u>Опционально</u>
*Огурцы соленые – 1 банка
*Помидоры – 1 кг
<u>Инвентарь</u>
*Скалка
*Противень
*Фольга – рулон
*Духовка
*Нож
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Тесто раскатать в блин толщиной в полсантиметра. Выложить на противень на фольгу. Размазать сверху томат-пасту, порезать сосиски. Сыр натереть, посыпать сверху. Запекать в духовке пока сыр не растает.<br>
<u>Стоимость</u>
*Тесто – 40р/пачка
*Сыр – 140р/кг
*Сосиски – от 70р/пачка
*Томат-паста – 30р/банка
*Всего: 200р
<b>Время приготовления – от получаса</b><br>
<u>Комментарии</u>
===2.Рагу===
<u>Ингредиенты</u>
*Свинина – 1 кг
*Картошка – 2 кг
*Зеленый горошек – 2 банки по 400г
*Фасоль в томатном соусе– 2 банки по 400г
*Специи по вкусу
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
<u>Техника</u><br>
Свинину промываем, режем на кубики со стороной примерно 2 см, кладем на дно кастрюли, промываем. Картошку чистим, режем такими же кусочками, промываем. Кладем следующим слоем. Заливаем водой так, чтобы вода была над поверхностью картошки на 2-3 см. Ставим на большой огонь. После закипания уменьшаем огонь, чтобы булькало не слишком сильно, и снимаем пену по ее мере образования. После прекращения пенообазования солим, добавляем специи (базовый набор: белый перец, базилик, майоран, орегано). Потом закидываем туда горошек и фасоль (вместе с соусом). При избытки жидкости в кастрюле, жидкость из-под горошка сливаем. Варим еще 10-15 минут за которые доводим до правильного уровня количество соли и перца.<br>
<u>Стоимость</u>
*Свинина – от 250р/кг
*Картошка – 50р/кг
*Горошек – 30р/кг
*Фасоль – 30р/кг
*Всего – 600р
<b>Время приготовления – около 2 часов</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Это лучше чем пицца, т.к. получается больше, едят все (кром вегетарианцев), намного вкуснее и, что немаловажно, меньше надо чтоб наесться.
===3.Пельмени/вареники (с картошкой)===
<u>Ингредиенты</u>
*Мука – 600г
*Яйцо - 1 шт
*Вода – 200 г
*Картошка – 500г
*Лук – 1 шт
*Соль, специи
<u>Инвентарь</u>
*Сухой чистый стол
*Скалка
*Стакан
*Кастрюля
*Терка/колотушка для картошки
<u>Техника</u><br>
*Смешать соль с мукой, если соль мелкая или растворить в воде, если крупная. Муку высыпать на стол горкой, сделать углубление в верхушке. Разбить туда яйцо. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно должно быть упругим (надавил пальцем, а оно вернулось обратно). Поставить в холодильник на полчаса.
*Сварить картошку, пожарить лук. Картошку растолочь в пюре, смешать с луком и специями.
*Тесто раскатать до толщины в 1-1,5 миллиметра (сквозь тесто должен быть виден рисунок скатерти). Стаканом нарезать из теста кружочки. В кружочки завернуть пюре, слепить вареники. Посыпать их снаружи мукой.
*Отварить 5-6 минут в подсоленной воде или заморозить, а потом отварить
<u>Стоимость</u>
*Мука – 20р/кг
*Картошка – 50р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Лук – 20р/кг
*Всего – 150р
<b>Время приготовления – 1,5-2 часа</b><br>
<u>Комментарии</u>
Это рецепт на 60-70 больших вареников, число легко увеличить. Можно устраивать соревнования на скоростное вырезание кружочков и лепку вареников. Вообще занятие замесное.
===4.Мясо в горшочках===
<u>Ингредиенты</u>
*Свинина – 1 кг
*Картошка – 1 кг
*Сметана – 1 пачка
*Соль, специи
*<u>Опционально</u>
*Сыр – 200г
*Овощи
<u>Инвентарь</u>
*Горшочки
*Духовка
*Нож
<u>Техника</u><br>
Свинину помыть, порезать небольшими кубиками. Картошку помыть, почистить, порезать также. На дно горшочков положить мясо, сверху картошку, посолить картошку. Смешать сметану с водой и специями, вылить по ложке в горшочки. Можно посыпать тертым сыром, положить сверху кружочек помидорки. Запекать в духовке около часа.<br>
<u>Стоимость</u>
*Свинина – 250р/кг
*Картошка – 50р/кг
*Сметана – 40р/пачка
*Сыр – 140р/кг
*Всего – от 250р
<b>Время приготовления – 1,5 часа</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Это на 12 небольших горшочков. Получается мало, но очень вкусно. Идеально для компании до 10 человек, но не для большой.
===5.Курица с макаронами===
<u>Ингредиенты</u >
*Курица – 1 кг
*Макароны – 300 г
*Соль
*Душистый перец – 10 шт
*Лавровый лист
*<u>Опционально</u>
*Сыр – 200г
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Плита
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Целую курицу режем на куски, моем, кидаем в кастрюлю, заливаем водой как на бульон (т.е. чтобы слой воды над курицей был равен слою курицы), солим. варим некоторое время, снимаем пену. когда она почти готова кидаем лавр и остальные специи (напр. душистый горошек) и варим еще 5 мин. вынимаем лавр, выкидываем. вынимаем курицу и кладем остывать в миску. как остыла, снимаем мясо, режем на кусочки (типа помидоров черри) и кидаем обратно в бульон, кости выкидываем. Бульон доводим до кипения и засыпаем туда макароны. варим до готовности. Раскладываем вместе с остатками бульона. Можно посыпать тертым сыром или просто дать пару кусков на порцию.<br>
<u>Стоимость</u>
*Курица – 150р/кг
*Макароны – 50р/пачка
*Соль – 10р/кг
*Специи – 20р
*Сыр –200р/кг
<b>Время приготовления – 3 часа</b><br>
==Сладкое==
Сладкое должно быть сладким и вкусным!
===<i>Торты</i>===
====1.Африканец====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло сливочное (от 72% жирности) – 1 пачка
*Какао-порошок – 3 ст.ложки
*Вода – 7ст.ложек
*Сахар – 200гр
*Мука – 2 стакана
*Яйца – 3 шт
*Гашеная сода – 1ч. ложка
*Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
*<u>Опционально </u>
*Панировочные сухари – 1 ст. ложка
*Изюм
*Курага
<u>Инвентарь</u>
*Миска или кастрюля
*Ложка
*Венчик для взбивания
*Форма для выпечки
*Духовка
<u>Техника</u>
*В миске/кастрюле смешать масло, сахар, какао и воду. Варить на медленном огне 5 минут, отлить в чашку 8-9 ложек глазури. Остальное остудить.
*Отделить белок от желтков, желтки добавить в глазурь, промешать. Добавить муку, промешать. Погасить соду, добавить. Взбить белки, влить в тесто, размешать.
*Нагреть духовку до 200°С (с поддувом – до 180°С). Форму смазать подсолнечным маслом, посыпать мукой или сухарями. Вылить тесто в форму, можно накидать туда изюма или кураги. Запекать 45 минут. Потом, пока горячий, смазать глазурью.
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/пачка
*Масло – от 45р/пачка
*Какао – от 25р/пачка
*Сахар – от 25р/кг
*Сода – 15р/кг
*Уксус или лимон – от 50р
*Всего – 200р
<b>Время приготовления – от 2 часов </b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Большую часть времени занимает остывание глазури. В холодильник ее нельзя – испортится, кидать яйца в горячее тем более – свернутся.
====2.Зебра====
<u>Ингредиенты</u>
*Сметана – 200г
*Мука – 400г
*Какао – 1 ст. ложка
*Яйца – 2 шт
*Сахар – 200г
*Гашеная сода – 1 ч. ложка
*Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
*<u>Опционально </u>
*Панировочные сухари – 1 ст. ложка
*Изюм
*Курага
*Корица
<u>Инвентарь</u>
*Миска или кастрюля
*Ложка
*Венчик для взбивания
*Форма для выпечки
*Духовка
<u>Техника</u><br>
Сметану хорошо промешать с сахаром, разбить туда яйца (можно предварительно отделить белок от желтка, см. рецепт «Африканца»). Добавить муку, соду, промешать. Разделить на 2 части, в одну добавить какао. Выливать в форму по ложке. Запекать при 200°С в течение 45 минут.<br>
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/кг
*Сметана – 45р/пачка
*Какао – от 25р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Сода – 15р/кг
*Всего - 180р
<b>Время приготовления – около часа, считая выпечку.</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Также добавлять можно кофе (растворимый), корицу, кокос, ваниль и т.д.
*Можно сделать 2 коржа и смазать их кремом (см. рецепт крема ниже). Или 1 корж, разрезать пополам и смазать кремом ;)
*Можно покрыть глазурью (см. рецепт глазури ниже или в «Африканце»)
====3.Муравейник====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло – 2 пачки
*Сахар – 3 ст.ложки
*Сметана – 3 ст.ложки
*Мука – 4 стакана (800гр)
*Гашеная сода – 1 ч.ложка
*Вареная сгущенка – 400г
*<u>Опционально</u>
*Тертый шоколад
<u>Инвентарь</u>
*Противень
*Духовка
*Кастрюля
*Мясорубка
*Миксер/венчик/сильный мужик
<u>Техника</u>
*Масло (1 пачку) растопить, смешать с сахаром и сметаной. Постепенно добавляя муку заместить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Пропустить через мясорубку, «червячков» выложить на противень и запекать до зарумянивания (25-30 минут).
*Приготовить крем: масло (вторую пачку) взбить миксером, постепенно вливая туда вареную сгущенку (тут может понадобиться сильный мужик, потому что крем густой и к концу его можно промешать уже только ложкой).
*В крем всыпать запеченных «червячков», перемешать (прямо руками), сформировать горку и поставить в холодильник на несколько часов.
<u>Стоимость</u>
*Масло – 45р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Сметана – 20р/пачка (самая маленькая)
*Сода – 15р/кг
*Мука – 25р/кг
*Сгущенка – 40р/банка
*Всего – 170р
<b>Время приготовления – с учетом холодильника ~12 часов. </b><br>
<u>Комментарии</u><br>
*Можно приготовить с утра, тогда к вечеру будет готово.
*Очень жирный и сытный!
====4.Шарлотка====
<u>Ингредиенты</u>
*Сметана – 200г
*Мука – 400г
*Яйца – 3 шт
*Яблоки – штук 5-7
*Сахар – 200г
*Гашеная сода – 1 ч.ложка
*<u>Опционально</u>
*Корица
<u>Инвентарь</u>
*Нож
*Тарелка
*Миска
*Форма для выпечки
*Духовка
<u>Техника</u><br>
Смешать сметану с сахаром, взбить. Добавить яйца, муку, соду (см. рецепты «Африканца» и «Зебры». Это обычное бисквитное тесто). Яблоки очистить, нарезать дольками. Выложить в форму, можно посыпать корицей. Залить тестом, запекать 45 минут при 200°.<br>
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца - 45р/10штук
*Сметана – 45р/пачка
*Яблоки – от 20р/кг и до бесконечности
*Сахар – 25р/кг
*Сода – 15р/кг
*Всего – 150р
<b>Время приготовления – около часа</b>
====5.Творожник====
<u>Ингредиенты</u>
*Творог – 500г
*Творожная масса – 500г
*Яйца – 1штука
*Мука – 200г
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Ложка
*Форма
*Духовка
<u>Техника</u><br>
Смешать массу и творог. Добавить яйцо, муку (муку – сколько возьмет тесто). Запечь<br>
<u>Стоимость</u>
*Творог – 45р/пачка
*Масса – 45р/пачка
*Яйца – 45р/10штук
*Мука – 25р/пачка
*Всего – 150р
<b>Время приготовления – от получаса</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Может получиться что угодно, от творожной запеканки до чизкейка
====6.Фруктовые пироги (песочные)====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло – 1 пачка
*Яйцо – 2 штука
*Мука – 200г
*Сахар – 400 г
*Мороженые ягоды (клюква, черная смородина)
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Духовка
*Форма для выпечки
<u>Техника</u>
*Масло размять (при комнатной температуре), яйца (только желтки) размешать с сахаром (1 стакан). Муку растереть с маслом, смешать с яйцами. Получится песочное тесто.
*Ягоды (размороженные) смешать с сахаром. Тесто выложить «чашечкой» в форму, сверху положить ягоды. Запекать минут 20-25
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Масло – 45р/пачка
*Ягоды – от 30р/кг
*Сахар – 25р/кг
*Всего - 170р
<b>Время приготовления – 45 минут</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Можно смешать белки с сахаром, сильно взбить и положить на ягоды – будет безе. Не знаю-не знаю, у меня всегда получается сладкая яичница.
====7.Пирог с начинкой====
<u>Ингредиенты</u>
*Тесто слоеное
*Начинка: мороженая вишня
<u>Инвентарь</u>
*Противень
*Духовка
<u>Техника</u>
*Половину теста раскатать. Вишню смешать с сахаром (я люблю чуть-чуть сахара), выложить на тесто.
*Накрыть второй половиной.
*Запекать до готовности теста (от 30 минут)
<u>Стоимость</u>
*Тесто – 40р/пачка
*Вишня – 70р/пачка
*Всего – 110р.
<b>Время приготовления – 45 минут</b><br>
<u>Комментарии</u>
Проще не придумаешь=) Получается большой-большой пирог. Резать удобно ножницами.
===<i>Печенье и похожее</i>===
====8.Песочное печенье====
<u>Ингредиенты</u>
*См. рецепт песочных пирогов.
<u>Инвентарь</u>
*См. рецепт песочных пирогов
*Вместо формы для выпечки – много маленьких формочек
<u>Техника</u>
*См. рецепт песочных пирогов.
<u>Стоимость</u>
*См. рецепт песочных пирогов.
<b>Время приготовления - См. рецепт песочных пирогов.</b>
<u>Комментарии</u><br>
Варианты наполнителей: крем несладкий (см. ниже)
====9.Сырники====
<u>Ингредиенты</u>
*Творог – 500г
*Мука – 200г+100г
*Яйца – 2 штуки
*Сахар – 200г
*Подсолнечное масло
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Тарелка
*Ложка
*Сковородка
<u>Техника</u>
*Смешать творог и сахар. Вбить яйцо, добавить муку.
*Взять ложкой немного теста, обвалять в муке, потом руками сформировать блинчик (иначе будут липнуть).
*Обжарить сырники.
<u>Стоимость</u>
*Творог – 45р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Мука – 35р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Всего – 100р
<b>Время приготовления – зависит от количества сырников.</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
К Сырнику;)
====10.Блинчики====
<u>Ингредиенты</u>
*Яйца – 3 шт
*Сахар – 3 ст. ложки
*Соль
*Мука – 6 ст. ложек
*Молоко – около стакана
*Масло подсолнечное
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Ложка
*Сковородка
<u>Техника</u><br>
Яйца сбить с сахаром и солью. Добавить муку, промешать. Добавить молоко, промешать. Вылить на сковородку, обжарить блин с 2 сторон.<br>
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Сахар – 25р/кг
*Молоко – 25р/литр
*Всего - 120р
<b>Время приготовления – зависит от количества блинчиков</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Это на 20-25 штук
*Если вместо молока взять кефир – получатся оладушки
====Бантики с сахаром====
<u>Ингредиенты</u>
*Тесто слоеное - 1 пачка
*Сахар - 1 стакан
*Масло сливочное или подсолнечное(немного)
<u>Инвентарь</u>
*Духовка
*Противень
*Нож
*Скалка
<u>Техника</u><br>
Раскатать тесто нетонко, посыпать сахаром. Нарезать на прямоугольники ~ 5*2. Взять обеими руками за узкие концы, лдин конец повернуть на 180-360 градусов. Выложить на смазанный маслром противень, запекать до золотистой корочки<br>
<u>Стоимость</u>
*Тесто - 40р/пачка
*Сахар - 30р/кг
*Масло - 40р/бутылка
*Всего - 110р
<b>Время приготовления - 30 минут с выпечкой</b><br>
<u><b>Общий комментарий ко всем тортам</u></b>
Во всех вышеперечисленных рецептах тортов можно использовать скисшие сметану и молоко (или не скисшие, но с истекшим сроком годности).
===<i>Прочее</i>===
====11.Шоколадная глазурь====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло – 60 г
*Какао – 1 ст. ложка
*Вода – 2,5 ст.ложки
*Сахар – 60гр
<u>Инвентарь</u>
*Миска/кастрюля
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Все смешать, кипятить 5 минут<br>
<u>Стоимость</u>
*Какао – 50р/пачка
*Масло – 45р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Всего – 120р
<b>Время приготовления – 10 минут</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Можно взять готовую.
====12.Несладкий крем====
<u>Ингредиенты</u>
*Сметана
*Опционально
*Кофе
*Какао
*Сахар
*Корица
*Кокосовая стружка
*Ванилин
<u>Инвентарь</u>
*Миска/тара от сметаны
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Все смешать. Сахара надо очень мало. <br>
<>Стоимость</u>
*Сuметана – 45р/пачка
<b>Время приготовления – 5 минут</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Можно использовать как пропитку для коржей или начинку для печенек
==Салаты==
===1.Лососевый===
<u>Ингредиенты</u>
*Лосось – 2 банки
*Рис – 2 пакетика
*Лук репчатый – 1 штука
*Яйца – 6 штук
*Майонез – минимум 1 большая пачка
*Соль, перец
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Отварить рис, дать остыть. Сварить яйца вкрутую. Лук ошпарить кипятком и нарезать небольшими кубиками (чтобы глаза не слезились, нож нужно часто опускать в холодную воду и дышать через рот). В миску сложить яйца кубиками, рис, лук. Открыть лосось, сцедить воду. Выложить лосось в миску, размять. Посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать.<br>
<u>Стоимость</u>
*Лосось – от 25р за банку
*Рис – от 35 р за пачку
*Лук – 20р/кг
*Майонез – 50 р/пачка
*Яйца – 30р/6 штук
*<u>Всего – 150 р</u>
<u>Время приготовления </u>– <b>около часа</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Лук ошпаривать надо, потому что есть «нелюбители». Можно добавлять зелень.
*Яйца и рис варить в 1 кастрюле можно, но осторожно
===2.«Мечта студента»===
<u>Ингредиенты</u>
*Сухарики (пшеничные, белые) – 3 большие пачки
*Кукуруза – 4 банки
*Фасоль в томате – 8 банок
<u>Инвентарь</u>
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Все смешать, посолить по вкусу<br>
<u>Стоимость</u>
*Сухарики – около 30р/пачка
*Кукуруза – около 30р/банка
*Фасоль – около 30р/банка
*Всего – 100р
<b>Время приготовления – 10 минут максимум</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Осторожно, фасоль=)
===3.Зеленый===
<u>Ингредиенты</u>
*Помидоры – 2 штуки
*Огурцы – 1 штука
*Лук – 1 репка
*Майонез – маленькая пачка
*Соль, перец
<u>Инвентарь</u>
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Все порезать и смешать<br>
<u>Стоимость</u>
*Помидоры – 25 р/кг
*Огурцы – 35р/кг
*Лук – 20р/кг
*Всего – 70р
<b>Время приготовления – 15 минут</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Расчет приведен на мало народу. Смысл готовить есть только летом, очевидно. Если это чья-то дача, то можно просто пооборвать посадки =)
===4.Сыр с чесноком===
<u>Ингредиенты</u>
*Сыр твердый – 1 кг
*Чеснок – 2-3 зубчика
*Майонез – 1 большая пачка
<u>Инвентарь</u>
*Терка
*Чеснокодавилка (опционально)
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Сыр потереть. Чеснок, если есть возможность, раздавить, если нет – тоже потереть. Смешать с майонезом<br>
<u>Стоимость</u>
*Сыр – 140р/кг
*Чеснок – 20р/кг
*Майонез – 50р/кг
*Всего – 200р
<b>Время приготовления – от 40 минут, зависит от количества сыра</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Сыр нужно брать только твердый и самый дешевый («Российский», «Пошехонский»). Майонеза нужно очень много. Можно добавлять зелень.
===5.«Картофельный салат»===
<u>Ингредиенты</u>
*Картошка – 1 кг
*Яблоки – 3-4 штуки
*Перец болгарский (опционально) – 1 штука
*Лук репчатый – 1 штука
*Майонез – 1 пачка
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Картошку отварить, остудить, порезать. Лук ошпарить, нарезать кубиками. Порезать яблоки и болгарский перец. Все смешать с майонезом, посолить, поперчить<br>
<u>Стоимость</u>
*Картошка – от 40р/кг
*Яблоки – от 50р/кг
*Лук – 20р/кг
*Перец – от 70 р/кг
*Майонез – 50р/sкг
*Всего – 250р
<b>Время приготовления – около часа</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Традиционный немецкий рецепт, вариация на тему «Оливье»
*Цены на яблоки и перец разнятся от времени года, сорта и места покупки. Это условно-средние цены, т.е. можно найти и дешевле, и дороже.
===6.Крабовый===
<u>Ингредиенты</u>
*Крабовые палочки – 2 пачки
*Кукуруза – 2 банки
*Лук репчатый – 1 штука
*Яйца – 3-4 штуки
*Картошка – 500г или рис – 2 пакетика или «Овощная смесь» замороженная - 1пачка
*Майонез - 1 пачка
*Соль, перец
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
*Ложка
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Картошку/рис/овощи и яйца отварить и остудить. Лук ошпарить. Все порезать кубиками, смешать в миску, залить майонезом<br>
<u>Стоимость</u>
*Картошка – 50 р/кг
*Рис – 35р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Овощи мороженые – от 50р/пачка
*Лук – 20р/кг
*Крабовые палочки – от 20р/пачка
*Кукуруза – 35р/банка
*Майонез – 50р/пачка
*Всего: 250 р
<b>Время приготовления - от получаса до часа</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Яйца с картошкой в одной кастрюле можно и нужно. Яйца с рисом – можно, но не нужно. Яйца с овощами - нельзя
===7.Фаршмак===
<u>Ингредиенты</u>
*Сильносоленая селедка – 1 банка
*Яйца – 2 штуки
*Лук репчатый – 2 штуки
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Мясорубка или комбайн
*Большая миска
<u>Техника</u><br>
Отварить яйца, ошпарить лук. Все, вместе с селедкой пропустить через мясорубку. Намазать на хлеб=)<br>
<u>Стоимость</u>
*Селедка в банке – от 40р
*Яйца – 45р/10 штук
*Лук – 20р/кг
*Всего: 100р
<b>Время приготовления – до получаса</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Не удивляйтесь, это правда вкусно. Рецепт «от бабушки»
==Горячее==
Горячее должно быть таким, чтобы его ели все!
===1.Пицца===
<u>Ингредиенты</u>
*Тесто для пиццы (нераскатанное) – 2 пачки
*Сыр твердый – 500г
*Паста томатная или кетчуп – 1 банка/пачка
*Сосиски (хорошие!) – пачка
*Специи по вкусу
*<u>Опционально</u>
*Огурцы соленые – 1 банка
*Помидоры – 1 кг
<u>Инвентарь</u>
*Скалка
*Противень
*Фольга – рулон
*Духовка
*Нож
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Тесто раскатать в блин толщиной в полсантиметра. Выложить на противень на фольгу. Размазать сверху томат-пасту, порезать сосиски. Сыр натереть, посыпать сверху. Запекать в духовке пока сыр не растает.<br>
<u>Стоимость</u>
*Тесто – 40р/пачка
*Сыр – 140р/кг
*Сосиски – от 70р/пачка
*Томат-паста – 30р/банка
*Всего: 200р
<b>Время приготовления – от получаса</b><br>
<u>Комментарии</u>
===2.Рагу===
<u>Ингредиенты</u>
*Свинина – 1 кг
*Картошка – 2 кг
*Зеленый горошек – 2 банки по 400г
*Фасоль в томатном соусе– 2 банки по 400г
*Специи по вкусу
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Нож
<u>Техника</u><br>
Свинину промываем, режем на кубики со стороной примерно 2 см, кладем на дно кастрюли, промываем. Картошку чистим, режем такими же кусочками, промываем. Кладем следующим слоем. Заливаем водой так, чтобы вода была над поверхностью картошки на 2-3 см. Ставим на большой огонь. После закипания уменьшаем огонь, чтобы булькало не слишком сильно, и снимаем пену по ее мере образования. После прекращения пенообазования солим, добавляем специи (базовый набор: белый перец, базилик, майоран, орегано). Потом закидываем туда горошек и фасоль (вместе с соусом). При избытки жидкости в кастрюле, жидкость из-под горошка сливаем. Варим еще 10-15 минут за которые доводим до правильного уровня количество соли и перца.<br>
<u>Стоимость</u>
*Свинина – от 250р/кг
*Картошка – 50р/кг
*Горошек – 30р/кг
*Фасоль – 30р/кг
*Всего – 600р
<b>Время приготовления – около 2 часов</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Это лучше чем пицца, т.к. получается больше, едят все (кром вегетарианцев), намного вкуснее и, что немаловажно, меньше надо чтоб наесться.
===3.Пельмени/вареники (с картошкой)===
<u>Ингредиенты</u>
*Мука – 600г
*Яйцо - 1 шт
*Вода – 200 г
*Картошка – 500г
*Лук – 1 шт
*Соль, специи
<u>Инвентарь</u>
*Сухой чистый стол
*Скалка
*Стакан
*Кастрюля
*Терка/колотушка для картошки
<u>Техника</u><br>
*Смешать соль с мукой, если соль мелкая или растворить в воде, если крупная. Муку высыпать на стол горкой, сделать углубление в верхушке. Разбить туда яйцо. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно должно быть упругим (надавил пальцем, а оно вернулось обратно). Поставить в холодильник на полчаса.
*Сварить картошку, пожарить лук. Картошку растолочь в пюре, смешать с луком и специями.
*Тесто раскатать до толщины в 1-1,5 миллиметра (сквозь тесто должен быть виден рисунок скатерти). Стаканом нарезать из теста кружочки. В кружочки завернуть пюре, слепить вареники. Посыпать их снаружи мукой.
*Отварить 5-6 минут в подсоленной воде или заморозить, а потом отварить
<u>Стоимость</u>
*Мука – 20р/кг
*Картошка – 50р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Лук – 20р/кг
*Всего – 150р
<b>Время приготовления – 1,5-2 часа</b><br>
<u>Комментарии</u>
Это рецепт на 60-70 больших вареников, число легко увеличить. Можно устраивать соревнования на скоростное вырезание кружочков и лепку вареников. Вообще занятие замесное.
===4.Мясо в горшочках===
<u>Ингредиенты</u>
*Свинина – 1 кг
*Картошка – 1 кг
*Сметана – 1 пачка
*Соль, специи
*<u>Опционально</u>
*Сыр – 200г
*Овощи
<u>Инвентарь</u>
*Горшочки
*Духовка
*Нож
<u>Техника</u><br>
Свинину помыть, порезать небольшими кубиками. Картошку помыть, почистить, порезать также. На дно горшочков положить мясо, сверху картошку, посолить картошку. Смешать сметану с водой и специями, вылить по ложке в горшочки. Можно посыпать тертым сыром, положить сверху кружочек помидорки. Запекать в духовке около часа.<br>
<u>Стоимость</u>
*Свинина – 250р/кг
*Картошка – 50р/кг
*Сметана – 40р/пачка
*Сыр – 140р/кг
*Всего – от 250р
<b>Время приготовления – 1,5 часа</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Это на 12 небольших горшочков. Получается мало, но очень вкусно. Идеально для компании до 10 человек, но не для большой.
===5.Курица с макаронами===
<u>Ингредиенты</u >
*Курица – 1 кг
*Макароны – 300 г
*Соль
*Душистый перец – 10 шт
*Лавровый лист
*<u>Опционально</u>
*Сыр – 200г
<u>Инвентарь</u>
*Кастрюля
*Плита
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Целую курицу режем на куски, моем, кидаем в кастрюлю, заливаем водой как на бульон (т.е. чтобы слой воды над курицей был равен слою курицы), солим. варим некоторое время, снимаем пену. когда она почти готова кидаем лавр и остальные специи (напр. душистый горошек) и варим еще 5 мин. вынимаем лавр, выкидываем. вынимаем курицу и кладем остывать в миску. как остыла, снимаем мясо, режем на кусочки (типа помидоров черри) и кидаем обратно в бульон, кости выкидываем. Бульон доводим до кипения и засыпаем туда макароны. варим до готовности. Раскладываем вместе с остатками бульона. Можно посыпать тертым сыром или просто дать пару кусков на порцию.<br>
<u>Стоимость</u>
*Курица – 150р/кг
*Макароны – 50р/пачка
*Соль – 10р/кг
*Специи – 20р
*Сыр –200р/кг
<b>Время приготовления – 3 часа</b><br>
==Сладкое==
Сладкое должно быть сладким и вкусным!
===<i>Торты</i>===
====1.Африканец====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло сливочное (от 72% жирности) – 1 пачка
*Какао-порошок – 3 ст.ложки
*Вода – 7ст.ложек
*Сахар – 200гр
*Мука – 2 стакана
*Яйца – 3 шт
*Гашеная сода – 1ч. ложка
*Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
*<u>Опционально </u>
*Панировочные сухари – 1 ст. ложка
*Изюм
*Курага
<u>Инвентарь</u>
*Миска или кастрюля
*Ложка
*Венчик для взбивания
*Форма для выпечки
*Духовка
<u>Техника</u>
*В миске/кастрюле смешать масло, сахар, какао и воду. Варить на медленном огне 5 минут, отлить в чашку 8-9 ложек глазури. Остальное остудить.
*Отделить белок от желтков, желтки добавить в глазурь, промешать. Добавить муку, промешать. Погасить соду, добавить. Взбить белки, влить в тесто, размешать.
*Нагреть духовку до 200°С (с поддувом – до 180°С). Форму смазать подсолнечным маслом, посыпать мукой или сухарями. Вылить тесто в форму, можно накидать туда изюма или кураги. Запекать 45 минут. Потом, пока горячий, смазать глазурью.
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/пачка
*Масло – от 45р/пачка
*Какао – от 25р/пачка
*Сахар – от 25р/кг
*Сода – 15р/кг
*Уксус или лимон – от 50р
*Всего – 200р
<b>Время приготовления – от 2 часов </b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Большую часть времени занимает остывание глазури. В холодильник ее нельзя – испортится, кидать яйца в горячее тем более – свернутся.
====2.Зебра====
<u>Ингредиенты</u>
*Сметана – 200г
*Мука – 400г
*Какао – 1 ст. ложка
*Яйца – 2 шт
*Сахар – 200г
*Гашеная сода – 1 ч. ложка
*Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
*<u>Опционально </u>
*Панировочные сухари – 1 ст. ложка
*Изюм
*Курага
*Корица
<u>Инвентарь</u>
*Миска или кастрюля
*Ложка
*Венчик для взбивания
*Форма для выпечки
*Духовка
<u>Техника</u><br>
Сметану хорошо промешать с сахаром, разбить туда яйца (можно предварительно отделить белок от желтка, см. рецепт «Африканца»). Добавить муку, соду, промешать. Разделить на 2 части, в одну добавить какао. Выливать в форму по ложке. Запекать при 200°С в течение 45 минут.<br>
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/кг
*Сметана – 45р/пачка
*Какао – от 25р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Сода – 15р/кг
*Всего - 180р
<b>Время приготовления – около часа, считая выпечку.</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Также добавлять можно кофе (растворимый), корицу, кокос, ваниль и т.д.
*Можно сделать 2 коржа и смазать их кремом (см. рецепт крема ниже). Или 1 корж, разрезать пополам и смазать кремом ;)
*Можно покрыть глазурью (см. рецепт глазури ниже или в «Африканце»)
====3.Муравейник====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло – 2 пачки
*Сахар – 3 ст.ложки
*Сметана – 3 ст.ложки
*Мука – 4 стакана (800гр)
*Гашеная сода – 1 ч.ложка
*Вареная сгущенка – 400г
*<u>Опционально</u>
*Тертый шоколад
<u>Инвентарь</u>
*Противень
*Духовка
*Кастрюля
*Мясорубка
*Миксер/венчик/сильный мужик
<u>Техника</u>
*Масло (1 пачку) растопить, смешать с сахаром и сметаной. Постепенно добавляя муку заместить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Пропустить через мясорубку, «червячков» выложить на противень и запекать до зарумянивания (25-30 минут).
*Приготовить крем: масло (вторую пачку) взбить миксером, постепенно вливая туда вареную сгущенку (тут может понадобиться сильный мужик, потому что крем густой и к концу его можно промешать уже только ложкой).
*В крем всыпать запеченных «червячков», перемешать (прямо руками), сформировать горку и поставить в холодильник на несколько часов.
<u>Стоимость</u>
*Масло – 45р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Сметана – 20р/пачка (самая маленькая)
*Сода – 15р/кг
*Мука – 25р/кг
*Сгущенка – 40р/банка
*Всего – 170р
<b>Время приготовления – с учетом холодильника ~12 часов. </b><br>
<u>Комментарии</u><br>
*Можно приготовить с утра, тогда к вечеру будет готово.
*Очень жирный и сытный!
====4.Шарлотка====
<u>Ингредиенты</u>
*Сметана – 200г
*Мука – 400г
*Яйца – 3 шт
*Яблоки – штук 5-7
*Сахар – 200г
*Гашеная сода – 1 ч.ложка
*<u>Опционально</u>
*Корица
<u>Инвентарь</u>
*Нож
*Тарелка
*Миска
*Форма для выпечки
*Духовка
<u>Техника</u><br>
Смешать сметану с сахаром, взбить. Добавить яйца, муку, соду (см. рецепты «Африканца» и «Зебры». Это обычное бисквитное тесто). Яблоки очистить, нарезать дольками. Выложить в форму, можно посыпать корицей. Залить тестом, запекать 45 минут при 200°.<br>
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца - 45р/10штук
*Сметана – 45р/пачка
*Яблоки – от 20р/кг и до бесконечности
*Сахар – 25р/кг
*Сода – 15р/кг
*Всего – 150р
<b>Время приготовления – около часа</b>
====5.Творожник====
<u>Ингредиенты</u>
*Творог – 500г
*Творожная масса – 500г
*Яйца – 1штука
*Мука – 200г
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Ложка
*Форма
*Духовка
<u>Техника</u><br>
Смешать массу и творог. Добавить яйцо, муку (муку – сколько возьмет тесто). Запечь<br>
<u>Стоимость</u>
*Творог – 45р/пачка
*Масса – 45р/пачка
*Яйца – 45р/10штук
*Мука – 25р/пачка
*Всего – 150р
<b>Время приготовления – от получаса</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Может получиться что угодно, от творожной запеканки до чизкейка
====6.Фруктовые пироги (песочные)====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло – 1 пачка
*Яйцо – 2 штука
*Мука – 200г
*Сахар – 400 г
*Мороженые ягоды (клюква, черная смородина)
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Духовка
*Форма для выпечки
<u>Техника</u>
*Масло размять (при комнатной температуре), яйца (только желтки) размешать с сахаром (1 стакан). Муку растереть с маслом, смешать с яйцами. Получится песочное тесто.
*Ягоды (размороженные) смешать с сахаром. Тесто выложить «чашечкой» в форму, сверху положить ягоды. Запекать минут 20-25
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Масло – 45р/пачка
*Ягоды – от 30р/кг
*Сахар – 25р/кг
*Всего - 170р
<b>Время приготовления – 45 минут</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Можно смешать белки с сахаром, сильно взбить и положить на ягоды – будет безе. Не знаю-не знаю, у меня всегда получается сладкая яичница.
====7.Пирог с начинкой====
<u>Ингредиенты</u>
*Тесто слоеное
*Начинка: мороженая вишня
<u>Инвентарь</u>
*Противень
*Духовка
<u>Техника</u>
*Половину теста раскатать. Вишню смешать с сахаром (я люблю чуть-чуть сахара), выложить на тесто.
*Накрыть второй половиной.
*Запекать до готовности теста (от 30 минут)
<u>Стоимость</u>
*Тесто – 40р/пачка
*Вишня – 70р/пачка
*Всего – 110р.
<b>Время приготовления – 45 минут</b><br>
<u>Комментарии</u>
Проще не придумаешь=) Получается большой-большой пирог. Резать удобно ножницами.
===<i>Печенье и похожее</i>===
====8.Песочное печенье====
<u>Ингредиенты</u>
*См. рецепт песочных пирогов.
<u>Инвентарь</u>
*См. рецепт песочных пирогов
*Вместо формы для выпечки – много маленьких формочек
<u>Техника</u>
*См. рецепт песочных пирогов.
<u>Стоимость</u>
*См. рецепт песочных пирогов.
<b>Время приготовления - См. рецепт песочных пирогов.</b>
<u>Комментарии</u><br>
Варианты наполнителей: крем несладкий (см. ниже)
====9.Сырники====
<u>Ингредиенты</u>
*Творог – 500г
*Мука – 200г+100г
*Яйца – 2 штуки
*Сахар – 200г
*Подсолнечное масло
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Тарелка
*Ложка
*Сковородка
<u>Техника</u>
*Смешать творог и сахар. Вбить яйцо, добавить муку.
*Взять ложкой немного теста, обвалять в муке, потом руками сформировать блинчик (иначе будут липнуть).
*Обжарить сырники.
<u>Стоимость</u>
*Творог – 45р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Мука – 35р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Всего – 100р
<b>Время приготовления – зависит от количества сырников.</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
К Сырнику;)
====10.Блинчики====
<u>Ингредиенты</u>
*Яйца – 3 шт
*Сахар – 3 ст. ложки
*Соль
*Мука – 6 ст. ложек
*Молоко – около стакана
*Масло подсолнечное
<u>Инвентарь</u>
*Миска
*Ложка
*Сковородка
<u>Техника</u><br>
Яйца сбить с сахаром и солью. Добавить муку, промешать. Добавить молоко, промешать. Вылить на сковородку, обжарить блин с 2 сторон.<br>
<u>Стоимость</u>
*Мука – 25р/кг
*Яйца – 45р/10штук
*Сахар – 25р/кг
*Молоко – 25р/литр
*Всего - 120р
<b>Время приготовления – зависит от количества блинчиков</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Это на 20-25 штук
*Если вместо молока взять кефир – получатся оладушки
====Бантики с сахаром====
<u>Ингредиенты</u>
*Тесто слоеное - 1 пачка
*Сахар - 1 стакан
*Масло сливочное или подсолнечное(немного)
<u>Инвентарь</u>
*Духовка
*Противень
*Нож
*Скалка
<u>Техника</u><br>
Раскатать тесто нетонко, посыпать сахаром. Нарезать на прямоугольники ~ 5*2. Взять обеими руками за узкие концы, лдин конец повернуть на 180-360 градусов. Выложить на смазанный маслром противень, запекать до золотистой корочки<br>
<u>Стоимость</u>
*Тесто - 40р/пачка
*Сахар - 30р/кг
*Масло - 40р/бутылка
*Всего - 110р
<b>Время приготовления - 30 минут с выпечкой</b><br>
<u><b>Общий комментарий ко всем тортам</u></b>
Во всех вышеперечисленных рецептах тортов можно использовать скисшие сметану и молоко (или не скисшие, но с истекшим сроком годности).
===<i>Прочее</i>===
====11.Шоколадная глазурь====
<u>Ингредиенты</u>
*Масло – 60 г
*Какао – 1 ст. ложка
*Вода – 2,5 ст.ложки
*Сахар – 60гр
<u>Инвентарь</u>
*Миска/кастрюля
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Все смешать, кипятить 5 минут<br>
<u>Стоимость</u>
*Какао – 50р/пачка
*Масло – 45р/пачка
*Сахар – 25р/кг
*Всего – 120р
<b>Время приготовления – 10 минут</b><br>
<u>Комментарии</u><br>
Можно взять готовую.
====12.Несладкий крем====
<u>Ингредиенты</u>
*Сметана
*Опционально
*Кофе
*Какао
*Сахар
*Корица
*Кокосовая стружка
*Ванилин
<u>Инвентарь</u>
*Миска/тара от сметаны
*Ложка
<u>Техника</u><br>
Все смешать. Сахара надо очень мало. <br>
<>Стоимость</u>
*Сuметана – 45р/пачка
<b>Время приготовления – 5 минут</b><br>
<u>Комментарии</u>
*Можно использовать как пропитку для коржей или начинку для печенек
